زنبور عسل

دومین جلسه بررسی وضعیت تولید و استانداردهای عسل در کانون انجمن های صنایع غذایی برگزار شد.

به گزارش روابط عمومی کانون انجمن های صنایع غذایی، در این جلسه محمد داوودی، کارشناس عسل طی سخنانی به بررسی وضعیت تولید عسل پرداخت و گفت: بر اساس آمار موجود 46 هزارتن عسل طی سال 88 تولید شده که این میزان در مقایسه با تولید 9 هزار تن عسل در سال 61 ، رشد مناسبی را نشان می دهد.
وی افزود: استان آذربایجان غربی با تولید 12350 تن عسل بزرگ ترین تولید کننده عسل به شمار می رود و استان های آذربایجان شرقی، اردبیل و مازندران به ترتیب با تولید 7500، 4590، 3347 تن عمده ترین تولیدکنندگان عسل کشور هستند.
این کارشناس عسل در بخش دیگری از سخنان خود نبود مراکز آموزش عالی، ضعف تشکیلاتی تولیدکنندگان، نبود اعتبارات کافی، ضعف نظام آماری و همچنین معضلات مربوط به فرهنگ مصرف عسل را از مهم ترین مشکلات تولید عسل در کشور دانست.
داوودی با اشاره به صادرات 2151تن عسل در سال 88 خاطر نشان کرد: عدم انطباق تولید عسل با استانداردهای اروپایی، عرضه نامناسب عسل باتوجه به فرهنگ مصرف کشورهای اروپایی و نبود فناوری روز دنیا در زمینه فرآوری و بسته بندی منجر به کاهش صادرات عسل شده است. .

ادامه ...

طبق اعلام انجمن بین المللی تحقیقات زنبورداری، تعداد کلنی های زنبور عسل در اروپای مرکزی در چند دهه اخیر بسیار کاهش یافته است. 

به گزارش ایانا و به نقل از ساینس دیلی (Science Daily)، کاهش تعداد زنبورداران در کل اروپا از سال 1985 آغاز شد. تاکنون تنها گزارشهای موردی از چند کشور اعلام شده است.
محققان در بررسی خود به آمار زنبورداران کل اروپا استناد کردند. به این ترتیب که تعداد کلنی های زنبور بین 1965 تا 1985 در 14 کشور و بین 1985 تا 2005 را در 18 کشور مد نظر قرار دادند. البته این آمار برای کشورهایی مانند فرانسه و اسپانیا و اروپای شرقی چندان مقرون به صحت به نظر نمی رسیدند.
با این که در اروپا و آمریکا تعداد کلنی های زنبور کاهش یافته است، اما تعداد آن­ها در مقیاس جهانی در 50 سال گذشته 45 درصد افزایش نشان می دهد.
طبق بررسیهای محققان، تعداد کلنی های زنبور در اروپا از 1985 تاکون کاهش چشمگیری یافته است. این روند در کشورهایی مانند جمهوری چک، نروژ، اسلواکی و سوئد کاملاً مشهود است. در مقابل، در جنوب اروپا (یونان، ایتالیا، پرتغال) تعداد کلنی های زنوب ربین 1985 تا 2005 افزایش یافته است. اما در مجموع تعاد زنبورداران در تمام کشورهای فوق کاهش پیدا کرده است.

ادامه ...

فعالیتهای زنبور عسل در حدود درجات معینی امکان پذیر است.بعبارت دیگر فعالیت طبیعی زنبور در حدودC10تا C38 امکان پذیر می باشد و در ماوراء آن کم کم فعالیتهای طبیعی متوقف میگردد مگر ندرتا" برای انجام فعالیت بخصوصی مثلا" آوردن آب و یا دفع فضولات(Gary,1975) ولی مجموعه زنبورها که بصورت توده در داخل کندو زندگی میکنند قادرند درجه حرارت داخل توده را تنظیم و در حد مطلوبی ثابت نگه دارند(Phillips & Demuth,1915).

در هنگام زمستان که درجه حرارت محیط پائین است دمای وسط توده زنبور در حد C35 ثابت نگه داشته میشود.این امر بخاطر فعالیت های ماهیچه ای بدن زنبورها در سطح خارجی توده است که گرما را بطرف داخل توده می فرستد و بدن آنها بصورت عایقی مانع خارج شدن گرما از وسط توده میگردد.برای انجام این فعالیت،زنبورهاهای سطح خارجی توده مرتبا" با زنبورهای داخل توده تعویض جا کرده و با خوردن عسل و انجام حرکات ماهیچه ای قادر به تولید گرما می باشند(Esch,1960).

ادامه ...

نزدیک به ۱۰۰۰ گونه زنبور عسل در شمال غربی آمریکا، نزدیک به اقیانوس آرام شناخته شده‌اند که تنها تعداد اندکی از آن‌ها برای گرده‌افشانی در باغ‌ها مفید تشخیص داده شده‌اند. 

استفاده از حشره‌کش‌ها و از دست رفتن محیط‌های مساعد آشیانه سازی سبب کاهش تعداد زنبور‌های وحشی گرده افشان شده است. زنبور‌های بامبل(Bumble bee) به سبب داشتن موهای زیاد و جثه بزرگ، گرده افشان‌های خوبی هستند، اما متاسفانه قادر به تولید جمعیت فراوانی از این نوع زنبور نبوده‌ایم. زنبور‌های وحشی دیگری نیز وجود دارند، اما تعداد آن‌ها برای یک گرده افشانی مناسب کافی نیست.
زنبور‌های عسل، مهمترین حشرات گرده افشان برای تولید تجاری میوه‌اند. زنبور‌ها تنها حشرات پرورش یافته‌ای هستند که از آن‌ها می‌توان برای گرده افشانی باغ‌ها استفاده کرد. از آن رو که این حشرات، گرده افشان‌های کارآمدی هستند، هر زمان، هر مکان و هر گلی که لازم باشد می‌توان از آن‌ها بهره گرفت و تعدادشان قابل کنترل است.

برای باغداران عملی نیست که خودشان صاحب کندوی زنبور عسل باشند، چرا که مانند دیگر حیواناتی که در مزارع نگهداری می‌شوند، در تمامی سال به مراقبت نیاز دارند. از سوی دیگر، باغدار، تنها مدت کوتاهی به یک کندوی خوب نیاز دارد. بنابراین، باغدار همیشه به مهارت زنبوردار در پرورش کندوهای سالم در هنگام باز شدن گل‌ها بسیار وابسته است.

ادامه ...

سلام به همه دوست داران انیمه و کارتون های بلند 

در این انجمن شما می توانید تمام اخبار جدید انیمه - مانگا - کمیک را به راحتی دریافت کنید 

برای ورود روی عکس کلیک کنید

در کشور ایران اکثر مردم فایده زنبور عسل را منحصرا در تولید عسل میدانند در صورتی که تمامی محصولات زنبور عسل سراسر فایده برای انسان و محیط زیست است . عسل از دیر باز در خدمت سلامت بشر بووده است و به عنوان یکی از پر مصرف ترین فرآورده های غذایی و دارویی شناخته شده است .عسل در درمان بسیاری از بیماریها همانند پوستی ،چشمی ،گوارشی ،سیستم ایمنی و سوختگی موثر است اما متاسفانه در ایران مصرف عسل هر فرد سالانه 270 گرم است اما در کشورهای اروپایی یک کیلو و 200 گرم است .از دیگر فرآورده های زنبور عسل می توان به موم اشاره نمود با شنیدن موم به ناگاه به یاد اجساد مومیایی شده تاریخی می افتیم که توسط موم اجساد را قرنها سالم نگهداری می کردند.موم زنبور عسل در صنایع داروسازی کاربرد فراوانی دارند به عنوان مثال به صورت روکش در کپسولها و قرصها و…و همچنین به صورت پمادها و کرم های دارویی و قرص استفاده میشود .
ادامه ...

فرهنگی - زنبورها کمتر ناامید می‌شوند و از جمله موجوداتی‌اند که بیشتر از سایرین نوع دوست‌اند و کمتر به خود فکر می‌کنند و …

به گزارش «۲۴»، هنوز هم دانشمندان بسیاری از کارهایی که زنبور عسل می تواند انجام دهد را نشناخته اند و هر روز ابعاد جدیدی از زندگی دسته جمعی این موجودات کشف می شود.

ادامه ...

1: خواص فیزیکی :

مایعی شفاف , دارای بویی تیز همانند عسل و طعم بسیار تند و قابلیت انحلال بالا درآب و اسید و عدم انحلال در الکل , و چگالی برابر با 1313/1 و PH آن تقریبا" برابر با 2/5 بوده و در درجه حرارت معمولی 70% از وزن خود را از دست می دهد. و میزان خاکستر آن27 /3% می باشد.

خواص زهر زنبور عسل در اثر گرم کردن آن در HCl یا NaOH از بین می رود. حلالیت زهر در KMnO4 و سایر اکسید کننده ها ضعیف می شود.

زهر زنبور عسل در برابر حرارت بسیار مقاوم است مثلا" با نگهداری آن در دمای  Cº100 به مدت ده روز تغییری در خواص آن پدید نمی آید. همچنین این ماده در مقابل سرما هم مقاوم است زیرا در صورت منجمد شدن خواص خود را به مدت چندین سال حفظ می کند.

2: درصد ترکیبات معدنی زهر زنبور عسل :

 

برای خواندن ادامه پست به ادامه مطلب بروید

ادامه ...

مقدمه

زنبور عسل یکی از حشرات مفید برای انسان است که متعلق به رده دوبالان می‌باشد. زنبور عسل خیلی پیش از انسان در روی زمین بوجود آمده و زندگی می‌کرده است. زنبور عسل حدود 150 میلیون سال قبل وجود داشته و مشغول زاد و ولد بوده است. منتها با این تفاوت که در آن فاقد یک زندگی اجتماعی بوده و مثل خیلی از زنبورهای غیر عسلی امروزی ، زندگی انفرادی داشته و هر زنبور لانه مخصوص بخود را داشته و در آن زندگی می‌کرده است. کندو محلی است که زنبورها در آن تولد یافته ، کار کرده ، خواهران و برادران خود را پرورش داده و مواد غذایی لازمه را در آن انبار و ذخیره می‌کنند. زنبور عسل دارای نژادهای مختلف است و ساختمان بدنی پیچیده‌ای دارند.

ادامه ...